A produção de batata doce está a crescer em Portugal e os seus coprodutos (batata doce rejeitada, casca e folhas) têm uma composição química que os torna muito interessantes para aplicação na alimentação animal. A sua inclusão dieta animal ajudar a reduzir o custo com a alimentação, um dos principais problemas das explorações. Promovendo a sustentabilidade económica das empresas devido à redução dos custos associados com o tratamento e eliminação de resíduos, mas principalmente a sustentabilidade ambiental da produção animal a nível regional, nacional e transnacional. Neste trabalho estudar-se-á a possibilidade de inclusão dos coprodutos da batata-doce na alimentação animal de maneira a que estes alimentos possam ser utilizados fora das suas épocas de produção, tanto pelos industriais de alimentos compostos como diretamente pelos produtores pecuários.